Energi brød v/Per IvanThomsen

Postet av Mandal Cykleklubb den 21. Mai 2015

ENERGIBRØD

400 g mandler

250 g hasselnøtter

350 g solsikkekjerner

250 g tørket aprikos

300 g havregryn

5 ss honning

500 g grov rugmel

400 g hvetemel

1 pose tørrgjær

4 hele egg

2 ts salt

13 dl pisselunket vann

Knus nøttene og aprikosene i en foodprosessor. Ha det tørre oppi en eltemaskin og tilsett det pisselunkne vannet og elt på medium hastighet i ca. 10 min slik at det blir en tykk grøt. Hev det godt opp i bollen og deretter over i smurte brødformer og hev det opp igjen til kanten på formen. Stek i 45 min på 200 grader varmluft. Når brødet er stekt - legg det på rist og la det avkjøle minst 2 timer.

Vel bekomme
Hilsen Per Ivan